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準備食材6只牡蠣、30克蛋黃醬、適量的馬蘇里拉奶酪、適量的洋蔥、少許大蒜、3克鹽、10克白糖和6克黑胡椒。

做法步驟

1. 用刀撬開生牡蠣殼，取出牡蠣肉，用清水洗凈，用沸水略燙一下，取出，放在盤子里備用。

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2.往鍋里倒一點橄欖油(用橄欖油炒會使它更香)。加入切碎的洋蔥和大蒜，翻炒至香味撲鼻。取出并放在一邊備用。

3.在蛋黃醬中加入3克鹽、10克糖和6克黑胡椒，用勺子逆時針慢慢攪拌，直到蛋黃醬和調味料混合均勻。

4.在烤盤上放一層錫紙，將加工好的生肉整齊地放入事先清洗過的牡蠣殼中。

5.將洋蔥粉、大蒜粉和蛋黃醬均勻地覆蓋在生蠔肉上，最后撒上一層奶酪。

6.將烤盤放入180度的烤箱中烘烤15分鐘后出爐。美味的海鮮和奶酪烤牡蠣是完整的。