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1、首先我們從市場上購買新鮮的生蠔，買回家之后我們用小刷子將生蠔的表面仔細的刷洗一遍，然后在清水當中沖洗干凈。

2、然后將清紅辣椒清洗干凈之后切成小圈放在一邊備用，大蒜剝去皮切成末放在一邊備用，準備一個干凈的大碗，將切好的辣椒和蒜末放進大碗當中，然后加入適量的生抽，醋香油攪拌均勻。

3、大家先在高壓鍋里邊放上一點水，然后放上蒸籠，最后我們將生蠔均勻的擺在蒸籠上面，放入姜片和蔥段，這樣蓋上鍋蓋大約30秒左右就可以了。

4、這樣等到生蠔蒸好之后，讓高壓鍋泄完氣，打開鍋蓋取出，蒸好的生蠔肉蘸著剛才調好的醬汁吃非常的鮮美。

這樣蒸出來的生蠔更能夠保留生蠔的原汁原味，不會像水煮生蠔一樣流失在水當中。然后我們用生蠔刀先將生蠔撬開一個小口，然后將刀子插進去之后稍微一旋轉就輕松的打開了生蠔的外殼，這樣大家就可以開吃啦，這樣做出來的生蠔吃起來更過癮，再也不用去外邊吃生蠔啦。

大家在挑選生蠔的時候，需要注意一定要挑選比較飽滿的生蠔，我們可以放在水手當中掂量一下，如果比較沉甸甸的說明這種生蠔是比較肥美的，而且千萬不要挑選開口的生蠔，這種生活很有可能是死生蠔。